近些年，餐饮行业也受到了不小的冲击，但是这并不妨碍很多人想要通过餐饮创业，品类多，选择多，不同的人可以找到自己有兴趣的项目进行，比如说火锅这一行业，因其广泛的受众群体，经久不衰。虽然火锅连锁加盟的方式可以降低一定的风险，但也不能保证能够保障您稳赚不赔，这其中涉及到经营，装修，品牌，服务，位置等等方面。

当前市场上很多专注于火锅连锁加盟的餐饮公司也会出现好坏参半的情况。有的是新开的餐饮公司，申请商标，然后注册商标，开始宣传甚至招商。不排除有些公司只是想赚取加盟费，销售相关材料设备。一旦遇到这样的餐饮公司，风险会特别大。毕竟有些餐饮公司缺乏完善的运营体系，良好的市场运营机制，帮助加盟商提高盈利能力，吸引顾客消费。

特许经营费本身就是一个很大的成本，但也有一定的风险。特许经营费本身并不便宜，少一点需要3万到5万，多一点需要超过10万，因为初创企业家很难拿出这笔钱，如果开店加入后不能实现利润，那么就会遭受更大的经济损失，有些甚至会导致债务。

只要你加入一些餐饮公司，他只是帮你做一点装修，然后给你提供设备和材料，剩下的就不管了，那么对于经营者来说就会有很大的经营风险。其实加盟最大的风险之一就是经营风险。一个店铺是否盈利，其实在于经营手段和经营手段，其次是品牌。所以对于加盟商来说，加盟前一定要擦亮眼睛，了解公司是否有良好的经营能力，帮助加盟商解决困难。

加入一些连锁店，也会有管理费的风险。一些连锁加盟公司，他们不仅要支付特许经营费，而且在以后的商店使用他们的商标、名称和服务时，要支付管理费。无论你的商店是否盈利，他都让你支付，除非你终止了合同，所以这必须仔细考虑。