人工客服

加盟咨询

姓名
电话
开店城市
提交
吃的管够!”经历了几天居家生活后,很多成都人开始思考:如何吃得更好。
[ 来源:  时间:2022-09-13  阅读:317次 ]

什么是更好?有人说,要打破限制,火锅、烤鱼、涮羊肉最好统统都要;也有人对自己有更高的期待,希望能在自家的厨房里速成做菜,实现儿时的“大厨梦”。

以上种种,也对成都餐饮企业提出更高要求。对于“美食之都”成都而言,这不仅满足了消费升级需求,更是一场行业新探索。

成都特色:社区集体团购火锅

  9月1日中午的那场临时会议后,唐尊龙有了新身份:大龙燚社区团购临时负责人。

火锅是成都人最爱的餐品之一。为了拓展外卖业态,一些火锅商家已经成功探索出用油汤浸泡菜品的出餐模式。但对成都人来说,依旧期待吃上真正现烫现煮的火锅。

 

▲大龙燚社区团购-备餐

  于是,当其他城市的社区团购都在集中采购蔬菜、水果时,成都人已经开始团购火锅了。

唐尊龙告诉红星新闻记者,目前从团长处收集的反馈是,成都人对火锅的“体验感”有很大需求:最好是带锅,并且要边吃边烫。在他看来,这类小而精致的用餐形式或许是一个新市场。

  在成华区一小区,大龙燚首次进行了纯火锅的团购:下午2点发起团购,5点半截团时已经收到近40单。此后,结合居家期间家庭人口情况,唐尊龙和同事还研发了2人餐、4人餐和7-8人餐等多种套餐,进一步缩减备餐时间。

  团长报名的火热,证明了火锅团购的市场。唐尊龙透露,目前已有数十人主动报名团长,年龄最大的超过50岁,“因为太想吃火锅,甚至愿意当团长”。

每天,唐尊龙接到的订单超过500单,9月3日下午因为团购增多出现了锅具短缺的情况——他透露,接下来公司决定增加锅具生产,“或许在疫情后,这种用餐模式还会继续”。