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自己炒制的火锅底料为啥味道不如火锅店?
[ 来源:  时间:2022-09-19  阅读:142次 ]

火锅底料,最有名的是四川和重庆,但很多人在第一次吃正宗的火锅时说他们不能接受,因为它太辣了。事实上,这与区域气候有很大关系。吃火锅可以在一定程度上消除体内的水分,所以适量吃火锅对人体有好处。

火锅底料分为清汤火锅底料和红汤火锅底料两种。如果你在家吃清汤,你真的建议你在家煮鸡汤或大骨汤作为锅底,这样既营养又健康。

自己炒制的火锅底料为啥味道不如火锅店?

红汤火锅底料分为黄油火锅底料和清油火锅底料,最简单的区别就是黄油火锅底料冷却后会凝固,清油火锅底料不会凝固。

因为他们的火锅底料是厂家定制的,生产工艺严格,口味和质量有保证。油炸师傅不再像以前那么辛苦了。他不再需要每天煎很多火锅底料,也避免了担心掌握坏味道。这也可以大大降低火锅店的成本。

大龙燚特色锅底

大龙燚秘制3.0版牛油锅底:

精选更高品质牛油,印度椒、满天星、桂皮、八角等20余种香料层层甄选,独特工艺技术五小时焖制而成,实现了油 色鲜亮,味道醇厚,麻辣鲜香,久煮不变味的特点。3.0版本底料的工艺创新,是大龙燚在同行业底料生产中率先做出的尝试。除了还原大龙燚火锅特有的牛油足、口感浓郁、辣而不燥、越煮越香 等特点,更最大程度减少了糊锅、发黑、返苦等传统火锅底料生产工艺中极易出现的问题,树立了火锅底料标准化生产加工的行业标杆。

养生山珍菌汤锅底:

精选云贵高原核心产区高品质鲜菌,经过烘干锁鲜、5小时大火熬制,将山菌的鲜味充分的溶解到汤里,喝一口,保证鲜味十足。

新疆日光番茄锅底:

 精选新疆日光番茄,100天充足阳光日晒,8个番茄熬制一锅浓汤,含有丰富的果胶纤维、天然VC以及≧145mg天然番茄红素营养,涮菜酸鲜、入口酸甜劲爽。

安格斯牛骨汤锅底:

甄选内蒙安格斯黑牛牛膝盖骨部位,5小时大火熬制,含多种蛋白质,具有壮骨滋补的功效,营养价值非常高。