你有见过夜幕降临后的成都吗?灯火通明，人声鼎沸，大街小巷顾客满座的店铺，空气中弥漫的火锅味儿，各色火锅店人头攒动，火锅店内人流量宏大，很有可能会引起一些突发事情，最常见的当然就是顾客和员工发作抵触，或者是顾客对菜品不称心，找店主的费事，或是等得太久等等，其实不管是什么情况下，难免总会发生一些情况，出现情况大家不用焦心，关键还是要学会如何较好的处理这些问题，技能让顾客满意，也能让自己全身而退。

那么遇到这种状况大家该怎样办?如何不伤和气的处理问题?大龙燚火锅品牌经过多年探索和运营，成都大龙燚餐饮管理有限公司已形成了从产品供应端到中央厨房的完整供应链，并拥有专业的品牌营销和加盟运营经验，成熟的供应链后端持续为合作餐饮品牌全球近2000多家门店提供产品服务。总结一些应对突发情况的方法，希望对各位火锅店加盟商有所协助。

当火锅店发作这种情况时，一定要先稳住内部人员的场面，不要自乱阵脚。要坚持镇静。本着顾客就是上帝的理念，冷静的处置问题，才会减少出错。详细的可施行办法有下面几种：

1、要及时出面，不要坐视不论。

关于加盟者来说，作为门店的管理者，有问题就需求及时的出面应对，不能躲在后面。遇到问题，第一时间解决，由于管理者说的话关于消费者来说才是最有权威的。这也是抵消费者最最少的尊重。

2、注意倾听，理清事实

首先平息双方的情绪，倾听顾客的诉求，了解情况，因具体的情况给出具体的措施，或是赠送什么菜品，饮料，代金券等等，终极大招就是免单等等。

3、注意态度，微笑服务

即使出现了不愉快的摩擦，服务人员也不应该与顾客发生正面的摩擦，要谨记服务人员的素质，做好自己身为服务人员应该遵守的规章制度，微笑服务，俗话说，伸手不打笑脸人，如果你的服务时完美的，那么旁人一看，也是顾客在单方面发牢骚等等，对于接下来处理问题能有一定的促进作用，同时，也能在其他客人心中，留下这家店服务态度好的印象。

加盟大龙燚火锅，总部为你提供全方位支持，包括加盟店各岗位人员的培训，让他们掌握岗位技能，并且对突发事件的应急处理也会做一定的培训，只要你愿意参加总部的各项培训，总部绝不敷衍了事。“让世界爱上成都味”!大龙燚诚邀志同道合的您共谋发展!