我们去一家火锅店就餐，能知道的一些工作人员就包括，迎宾员，服务员，传菜员，记账员，还有咱们看不到的在厨房忙得热火朝天的厨师，墩子等等，一家规范的火锅店特色火锅店需要具备的人员更加全面，每位工作人员都有自己应该履行的责任，一家特色火锅店加盟运营需要具备哪些工作人员?大龙燚小编分享火锅店人员的基本构成：

1、管理人员：包括(总)经理、大堂经理、领班为主要构成人员，上了一定规模和档次的火锅企业还包括有总经办主任、策划部经理、营销部经理、财务。部经理、后勤部经理等等，能对火锅店以更规范化的管理

2、厨务人员：包括火锅厨师长、操作厨师、墩子、专门洗菜的，切菜的，杂工等等，店面越大，生意越好，后厨需要的人员也会相应增加;

3、服务人员：包括顾客服务员、厨务服务员、传菜员，端菜员，记录员，保洁人员、负责安保员等，给顾客一个良好的就餐环境，一个舒心的服务。

以上只是大龙燚特色火锅店存在的人员情况，根据具体的需要，还可以适当增加专职人员，共同把火锅店打理的有条不紊。

成都大龙燚餐饮管理有限公司成立于2013年，总部位于四川成都。是一家经营地道四川老火锅的大型全球性餐饮服务企业，“让世界爱上成都味”!大龙燚诚邀志同道合的您共谋发展!