不管是哪个行业，当下竞争越来越激烈,每天都有门店关门大吉,每天也有很多新店开张,就说这餐饮行业因项目多,大中小投资加盟的项目都有,很多人能在其中找到自己感兴趣的创业项目,餐饮项目能否成功有着多方面的决定因素，店面就是其中一个重点，但现在店面是越来越难找，好的店面基本上都存在转让，那么火锅店加盟的人在接手转让店的时候应该注意啥问题避免出现其他幺蛾子,结果上当受骗，让自己利益受到损害?以下几点问题,建议大家可以考虑.

1、转手者是房东还是租赁者?

如果是房东出租场地，那么，要请房东拿出有效的产权证，根据产权证，对房屋的建筑面积、结构等情况进行检查，避免张冠李戴，以假乱真。如果是租赁者转让，必须请房东出面共同商议，分清楚哪些东西是房东的，哪些东西是租赁者的，三方当面清点，出具文字凭据，签字画押，方可深谈,避免自己参与房东与前租赁者之间的纠纷当中。

2、这个位置适合开火锅店吗?

不要单方面只听信“转让者”的话，他想要将房子租出去,肯定不会说这房子哪里不好,净挑好话说那么很容易蒙蔽,有条件的话，应该到房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一番。另外，店面周边的老百姓对火锅店经营什么态度至关重要。一方面，周边百姓是未来的消费准顾客，忽视不得;另一方面，百姓现在的环保意识、维权意识非常强。百姓不满意，上访、诉讼、上门争辩、媒体曝光，都有可能出现。

3、该转让店有之前的遗留问题吗?

要亲自到自来水公司、电业局、环保局、煤气公司、供热公司等单位了解水费、电费、环保费、煤气费、供热费的缴纳情况，如果未交清，请转手者将剩余部分缴纳完毕，并将交费发票出示，看清确认后复印留存，妥善保管。停水停电停气，无论停哪一样，都无法营业,不要觉得麻烦,这些都是为了避免今后再处理更加麻烦的问题。

4、这个转让店有违法违纪记录吗?

亲自到工商管理部门、税务部门了解工商管理费、应缴纳税款是否缴纳完毕，有否罚款，如果有的话，请转让方到相关部门缴纳完毕，并将相关票据复印留存，妥善保管。工商管理费、应缴税款属国家强制征收的项目，如未交齐，有可能面临营业执照作废、停办营业执照、罚款等相应处罚。

5、确定合同的法律主体及合同类别(重点)。

一定要搞清楚：合同是和房东签约还是和转让人签约;合同类别是承包合同还是租赁合同。从分清责任的角度说，合同的法律主体应选择房东，合同的类别是租赁合同。

6、签订合同，务必请房东到场(避免中途出现问题,如果是中间存在前租户,一定要三方均在)。

火锅店经营火爆之后，因房东反悔发生经济纠纷的事情数不胜数，最为常见的是从合同里寻找破绽。如果房东老谋深算，在签订合同时即留下伏笔，那以后的经营就“危机”重重了。店面的房东最见不得别人借用他的房子赚钱，恨不得把所有的利润据为己有，因此一定要注意,自己更要留心眼,尽可能避免出现这些问题。

7、确保所签订的合同完整有效。

签合同时可以咨询专业律师，或找几本关于《合同法》内容的书籍了解清楚。在这些地方多花一点钱，以后的经营就少了许多麻烦。支付转让费，应在合同签订完毕、所有钥匙交接清楚之后进行,只要钱还在自己手上,就有条件和他们讲清各项问题,交接各个事项。

转让费支付宜晚不宜早，给自己多留一点时间，以免后悔。钱在自己手里，主动权就在自己这里，这间房子不满意，还可以到别处看看。千万不要被个别房主的花言巧语所迷惑，毕竟，他是出租店面的直接受益人。

8、拿到钥匙，签订合同后，交接完成的当日，马上换锁。

害人之心不可有，防人之心不可无。店面的钥匙，经手的人很多。门面钥匙也是保障安全的第一道门岗，为保险起见，换锁是第一要务。要不然，一夜之后，店内空空如也。这样的事情，在火锅店顶兑时并不少见。

尽量考虑各种问题，做到安全无忧，这只是开火锅店的一步，未来还有很多事情等着你的参与，为了给自己减少麻烦，也为了保障自己的利益不受到损害，所以，希望大家能注重这部分。