千千万万家火锅店，你为什么觉得自己的火锅店能获得更多顾客呢?现在开成都火锅店有个秘诀——满足差异化需求，吃火锅说到底也就是涮涮涮，怎么在顾客吃火锅的过程中带来更多惊喜，更多地体现品牌的特色呢?我们认为需要做好这三大点就不怕生意不好。

　　一、原料创新

　　原料趋同，是火锅市场不可避免的一个问题，人们在吃火锅时常吃的菜往往就那几样，于是很多火锅店都认为只要满足了大众的需求就可以了，顾客点什么菜我就准备什么菜，既符合食客要求又节约食材，但说到底这种顾客需要什么就提供什么的经营方式是被动的，想要抓住顾客还得主动出击才行，我们要积极寻找适合用来烫火锅的新鲜原材料，比如营养价值高的野生菌类，或者本地鲜有的特殊食材等等。

　　大龙燚产品研发团队多次深入食材种植原产地，为保证其香料的独特口味和安全，按照绿色食品标准先后在四川越西、河南安阳、山东金乡等地建立原料培育基地。原产地直采正宗内黄新一代辣椒和印度魔鬼椒搭配色鲜、味正、浓香、味麻的越西贡椒, 使得爆辣的火锅在增添香味之余又起到了降燥的作用，保留了麻辣鲜香、久吃不上火的特点。

　　二、菜品创新

　　除了原材料的创新外，我们还得对菜品造型和餐盘进行创新，比如一份简单的牛肉，如果总是循规蹈矩地规矩摆盘的话，难免会让人审美疲劳，但是如果我们将盛菜的容器进行升级的话，比如将餐盘做成特别的模样，便会为菜品注入灵魂，让简简单单的一份菜品也变得亮眼许多。

　　三、技术创新

　　火锅店的技术创新包含几个方面，一个是产品的升级，一个是设备的升级，我们既要创新研发新品，出品口感独特新颖的特色锅底或者“另类”的特色菜品，来帮助火锅店揽客。

　　大龙燚3.0版本牛油火锅底料，精选更高品质牛油，混合严格筛选的20余种香料，经过3-5小时的焖制工艺技术，充分实现了与油料的高度融合，确保了油色更为鲜亮，味道更为醇厚，久煮不变味。

　　另外，现在的消费者对服务质量的关注度越来越高，因此我们还必须进行服务升级，除了为消费者提供发圈和围裙外，还可以提供某些祛味设备，帮助消费者解决吃火锅后衣服、头发味大的烦恼。

　　为顾客带来别样消费体验，主要就需要在以上三个方面用心，当然也会有别的因素影响生意。如想进入火锅行业，大龙燚是您的好伙伴。