火锅老少皆宜，一年四季都适合吃，受众范围广，开家火锅加盟店有发展，面对激烈的餐饮市场，投资者们关注到底是开在大城市还是就在小县城好一些，有这些建议供参考，方便选择加盟品牌。

　　一线城市可选择知名火锅品牌、或者选择一个个性明显的单品火锅品牌。 建议开在商场，成功的几率会比较高;知名品牌市场认可度较高，翻台率高。

　　选择开在商场是因为，一线城市大家周末一般都是逛商场，人流量比较大。而且大品牌入驻商场，商场方都会给一定程度的优惠。

　　二三四线城市开火锅加盟店的话，可以做中型店面，但环境要小资一点。

　　因为：首先，三四线城市人群消费水平在逐步提升;其次，除去餐品，大家对于就餐环境和服务的要求也在逐渐提升。

　　但是这样的需求在三四线城市并没有得到很好的满足。很多连锁火锅品牌也正是看中了这一点，纷纷进行渠道下沉，布局三四线城市。

　　加盟创业有三个基本原则，一定要注意：

　　1、有特色而非时下流行的项目。潮流只是一时的，很快就过去，下一季你又要换新的了。火锅最鲜明的特色就鲜香麻辣，川味火锅一直很受市场欢迎。

　　2、小而美的而非大而全的项目。小而美的项目，毛利会比较高;大而全的项目，成本高收益却有限。

　　3、大众化而非小众的加盟项目。大众化的项目受众群体大，小众化的项目盈利往往比较困难。在火锅行业中，四川火锅占比最大，火锅加盟可以多考虑加盟正宗川味火锅品牌。