商场开火锅店有好有坏，投资要多观察市场，如今市场上的火锅店多是连锁加盟模式，所以想要开火锅店可以多往加盟方向靠，餐饮火锅加盟是大势所趋。而大龙燚火锅加盟商存活率高达96%，表现异常突出。

　　商场的最大特征就是顾客高流动性，人流量大，因此许多餐饮品牌选择入驻商场，但在实际生活中，开在商场的火锅店好像并不多，或者说能开好的并不多，我们应分析实际情况选择是否将火锅店开在商场。

　　案例一：地处交通枢纽的大型商场

　　如成都东站，享有交通带来的巨大流量，是写字楼核心区的商场无法比拟的，这样的地方更适合简单、快捷的轻餐饮，提供喜闻乐见的品类，要求适口性高、容易搭配、价格便宜易复制。比如：肯德基、麦当劳、乡村基、周黑鸭……该区域客人的需求是迅速解决吃饭问题。所以，火锅，串串香不适宜选址该区域商场。

　　案例二：临近写字楼的商场

　　更适合空间舒适、装修有品质的门店，面对的主要客户群体是白领、商务，追求的环境和服务，到店停留时间更长，消费更高。此类商场更适合品质门店，火锅店其实并不是很适合。

　　案例三：偏社区中心的商场

　　人流高峰期在中午和晚上，以家庭、朋友聚会为主打，如果是人们商圈的商场，更适合情侣、同学休闲或者约会。所以该商圈适合火锅类的轻正餐、特色餐厅。

　　通过以上案例可知，火锅属于正餐，一定要定位在正餐层，避开快餐地带。也要根据实际情况划分，有些商场更适合混搭模式，火锅、中餐、西餐皆可入驻，美食广场也可作为休闲商务餐饮的补充。

　　小补充：

　　一般情况下，消费者们逛商场会偏向往左走，所以扶梯左边的位置会较好。

　　加盟大龙燚，从电话咨询、到加盟申请表的填写、再到加盟商的考试，一套流程下来，光是考核就有三轮，最后才会确认加盟商是否是一个志同道合、共同发展的合作伙伴。严格是为了品牌与加盟商的共同良好发展，对每一位加盟商负责。