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清油火锅和牛油火锅有什么区别?
[ 来源:  时间:2022-09-27  阅读:540次 ]

现在的火锅行业琳琅满目,各家有各家的特色,最近小编脑子里总有这样的疑问,清油火锅和牛油火锅有什么区别?

事实上,清油火锅也是一种火锅,也是麻辣型,千万不要把清油火锅误认为是清汤火锅哦!清油火锅在选择材料时特别注意,使用的都是天然原料,特别是使用纯菜籽油,放弃牛油,成品香味,天然味道,吃后不辣胃,不油腻,也很健康。清油火锅是一种纯菜籽油.佐以辣椒.花椒.煮豆瓣等辅料.火锅锅底。

一、清油火锅底料的原料特点:

1、辣椒:中度麻辣型清油火锅追求的不是重辣味,所以在选择辣椒时,以中辣型辣椒为主。

2、青椒:麻香浓郁。新鲜的青椒是绿色的.油润.麻香味浓。

3、纯菜籽油:清淡的菜籽油胆固醇很少或几乎不含,对血管有好处。.神经.大脑的发育非常重要。

4、郫县豆瓣:辣味浓郁,香味醇厚,但不添加少量香料,色泽油腻却不添加任何油脂,依靠精细的加工工艺和优良的原料,达到色彩.香.味道好的标准,辣味重.鲜红油润.辣椒块大.回味甜的特点。

清油火锅有三大特色1、吃完后身上没有味道,省去了吃火锅后换衣服的麻烦;2、因为它的植物油不含胆固醇,所以它不油腻;3、比传统牛油火锅更爽口

清油火锅和牛油火锅有什么区别?

二、牛油火锅的特点:

1、用料。

清油火锅以精制纯菜籽油为原料;牛油火锅以牛油或其他动物油为原料;

2、感官。

牛油(其他动物油)在冷空气环境中迅速固化,并在使用的餐具中使用.用具上,但同时也更能保持温度。

3、口感。

清油锅底清爽不糊口;牛油锅底糊口.腻嘴感很强

4、健康

吃了牛油后,我们会在肠道和胃上凝结一层牛油,这需要很多天才能被人体吸收。因此,它会增加肠胃的负担。长期食用动物脂肪容易导致喉咙干燥.肠胃不适.高脂血症等症状。清油火锅减少了我们进食时的油脂摄入,富含多种不饱和脂肪酸.维生素E.营养价值高的微量生活性物质。

事实上,清油火锅和牛油火锅最大的区别是一种是使用菜籽油,另一种是使用牛油!因此,如果你想追求正宗的重庆火锅的香味,推荐牛油火锅。如果你不追求正宗的牛油火锅的味道,更注重肠胃健康或肠胃不好的朋友,清油火锅也是一个不错的选择!