川渝地区的火锅麻辣鲜香是火锅界中独树一帜的存在，独特刺激的口感，让吃过的人都大呼过瘾，成都火锅界的高端品牌，大龙燚火锅多年来，致力于让食客品尝到地道鲜美的火锅，让更多人都能吃火锅，锅底辣而不燥，味道独特;精选食材，产地直供，秘制配比，灵魂蘸料等等各方面下足功夫，让不同口味的人在这里都能获得满足。特辣锅，鸳鸯锅，奔吃锅。大龙燚火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，鸳鸯锅的麻辣油腻各别，各取所需，老少皆宜，至冬之佳品。

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入特制的火锅锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料 一同食用。大龙燚火锅在配料和食材上格外讲究，只要新颖的食材，恰如其分的调味才干让火锅风味更佳凸显，升华味道，让味蕾得到满足。

随着科技的进步，烹饪行业的发展，火锅种类也散发着奇光异彩，各具特征，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等;就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等;按构造来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等;按烹饪作风来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。种类繁呈的火锅，为餐桌平添几分繁华的氛围。

千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，着名的如广东的海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料非常考究，最考究滋味鲜美和吃的味，食而不腻，味美无量;在这里，不得不提一下苏杭一带的菊花火锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一同涮着吃，幽香爽神，风味共同;云南的滇味火锅，特性是火锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味;重庆的毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特性。

此外，北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的"三鲜火锅"、湖北的"野味火锅"、东北的"白肉火锅"、香港的"牛肉火锅"、上海的"什锦火锅"、山东的"羊汤火锅"等，也风味别具。

按燃料辨别有碳火，电，酒精等;按火锅构造辨别有大锅，单人单锅，(小火锅)。按原料辨别;按口味辨别有几种汤底，鸳鸯火锅、半辣半鲜、全辣和全鲜、菌汤锅。此外，还有按锅体制造材质分为铜火锅、不锈钢火锅、陶瓷火锅的，以及一些较共同的锅，各有特色。

不同的火锅有不同的特色，在火锅市场上，能真正做到品质的火锅品牌有多少，比起花样来说可能少之又少，为了还原成都地道老火锅的传统风味，在“坚决使用一次性油”的食品安全准则之下，大龙燚产品研发部门经过多年独创性研发，保证了全球220家门店锅底的统一口感，让顾客都能品味到成都味，将品质做到更细致。