川渝地区的火锅可谓是广受大众的青睐，说是火遍大江南北也一点不为过，其中不乏一些特色火锅品牌，以自己的特色虏获了一大批忠实的食客，同时，很多火锅品牌都开通了加盟通道，让有意向火锅创业的人有了机会，不少眼光独到的投资者就选择了这个项目，虽然开家火锅店发展前景不错，但是由于近两年的各地门店数量的增加，竞争的加大，也为一些新的加入者造成竞争压力，尤其是选择在外地朋友在经营特色火锅加盟店时，怎么保证门店客流量就成为一大难题，下面大龙燚小编来为大家总结一些经营技巧，保障客流量，让生意红红火火。

1、对传统改良并销，既有传统特色，也适应当下需求。

每个地区的消费者因为长期的饮食习惯，味道喜好，在口味方面会有所差别，有的人可能比较想品尝一下传统的老火锅的原滋原味，而有的人可能接受不了火锅重麻重辣的口味，喜欢温和一点的味道，或是符合当地的一些味道，因此经营者可以将锅底更加多元化一些，除了沿袭的传统火锅味道，还可推出其他种类锅底，让消费者可以进行自由选择，这样不仅保证了不同顾客的口味选择，而且还更是为自己门店客流量提供保障。

2、当下的特色宣传很重要，吸引顾客有手段。

现在火锅市场在各地竞争都非常激烈，因为遍地开花，所以竞争非常大，每家门店都在想尽办法吸引顾客，当然也要有一定的自己的特色，这样才能将新顾客渐渐转化成老顾客，同时带来更多新顾客，想要获得先机，把握门店开业时，因为这就是一个吸引顾客的好时机，除了常用的新店优惠打折，代金券，充会员送多少等普遍的宣传营销方式以外，还要有一定的创新，在宣传时尽量突出自己门店与其他门店的不同之处，以特色吸引消费者，并尽可能在前期捆绑住一批消费者，比如运用当下的自媒体，点赞，抽奖免单等等，把开张的消息扩散更广。

3、维护好老顾客，同时深挖更多潜在顾客

特色火锅加盟店想要长久吸引住消费者的目光，除了想尽办法积极吸引新的消费者之外，老顾客的维护也是非常重要的一步，切不可喜新厌旧，这样才能保证消费者长期稳定的经营与发展，经营者在一年四季推出一些新品，让老顾客每次到店都有新的体验，另外在通过节假日给予老顾客优惠等方式，促进办理会员等等，让老客户也能有新感觉。

事实上火锅店客流量是关系到经营成败的关键因素之一，没有顾客上门，何谈收入和利润?这是是需要一步一步的苦心经营，只有这样才能长久的在火锅界屹立不倒，特色火锅加盟店要如何保障门店客流量的稳定发展，上面的内容希望能对您有所帮助。