在餐饮行业中，火锅的市场占比是最高的，也是主流消费军最容易接受的餐饮类型。因此，许多创业者选择加盟火锅店，即使是首次接触这个行业，以为加盟加盟是一本万利的，其实不然，这些事你得注意。

　　味道决定了是否加盟

　　餐饮的核心是味道，很多人选择加盟火锅店就是因为自己没办法弄出人家那个味道，其他餐饮的味道是软性的，厨师不行就换，可以随时操控，但是火锅味道是硬性的，必须要好，才能获得更多客源。

　　所以这是硬性指标，要让自己搞的话，苦苦研制什么是个头?时间精力就是金钱，还不如直接加盟个味道好的火锅店算了，而且已经经过了市场验证，再开店心里也有个底。自己何必又做小白鼠做实验呢?

　　加盟品牌的政策

　　品牌是无形的资产。品牌确实在经营里起到了非常大的影响，就相当于一个无形的广告，自然会吸引很多人来。在市场上有一定影响力的品牌是很容易经营起来的，选品牌时一定要注意。

　　第一次创业建议加盟

　　很多人只是看到了火锅行业的火爆，但他们没有经营经验或者经验很少，不能足够自己支撑起一家火锅店，而且不熟悉开店的各个环节，容易出问题。自己筹备的话耗时耗力，有人指点很快成型。你想想，从自己筹备，要思考装修，定位，定价，经营，宣传，财务计算等等，这些环节就够自己伤脑筋的了。如果不是内行人，这其中有多辛苦可以想象。

　　总而言之，加盟火锅店是比较省心的，但是不是所有加盟品牌都是合格的，所以要求你在加盟的时候一定要仔细甄别，要懂得随机应变。